Estimada lectora. Ninguna

Estimada lectora. Ninguna falta de respeto. Esta información tiene base en la preocupación de varios lectores que llamaron a la revista al aparecer en redes sociales un video de un cubano que había cocinado e ingerido el caracol. Un irrespeto sería, en cambio, no ofrecer la información completa que poseemos ante preocupaciones a quienes nos debemos. Si lee atentamente la nota puede ver que el científico se limita a informar sobre el hecho, a dar las razones de la ciencia. En ningún momento incita a su consumo, esa es una interpretación personal suya, aunque sí expone su experiencia personal- Adicionalmente queremos comentarle que la ingesta de moluscos y caracoles es habitual en otros países. De hecho en muchos lugares, como Europa y Estados Unidos, se considera un plato exquisito y exótico. Para nosotros es sumamente desagradable comer insectos o gusanos, sin embargo es una práctica habitual en muchos otros lugares. De lo que se trata es de que las personas tengan toda la información que necesitan para tomar decisiones responsables frente a cualquier tipo de fenómeno. Un saludo y gracias por escribir.